Sopa Minestrone con Thermomix

Esta sopa la podemos hacer con cualquier verdura de temporada, es otra forma de comer verdura, muy completa!! ❤

INGREDIENTES:

〮100 g cebolla pelada
〮2 dientes de ajo
〮600 g verduras, limpias y peladas (tomate, calabacín, zanahoria , pimiento rojo, patata) 
〮1 litro de caldo de pollo o verduras 
〮30 g aceite de oliva virgen extra 
〮40 g alubias cocidas
〮40 g pasta para sopa
〮sal 
〮pimienta

PREPARACIÓN :

1 〮Troceamos la cebolla y los ajos 5 seg / Vel 4

2 〮Bajamos los ingredientes con la espátula e incorporamos el aceite, programamos 5 min / Temperatura Varoma / Vel 1.

3 〮Añadimos las verduras y troceamos 5 seg / Vel 4, cubrimos con el caldo, y añadimos sal y pimienta, programamos 30 min / 100º / Vel cuchara / Giro a la Izq.

4 〮Vertemos la pasta y programamos 10 min / 100º / Vel 1/ Giro a la Izq.

5 〮Por ultimo añadimos las alubias escurridas y programamos un 1 min / 100º / Vel 1/ Giro a la Izq. Servimos y listo!

NOTA: Podemos acompañar la sopa con parmesano o pan tostado!