Espirales con Salsa Gorgonzola y Bacon con Thermomix

Pasta y salsa rica donde las haya!! Una combinación perfecta entre los quesos, el bacon y la pasta!! Plato del día a día! A comer!❤

INGREDIENTES :

〮50 g de cebolleta o cebolla

〮20 g de aceite

〮100 g de bacon en dados

〮2 huevos

〮200 g de nata (15% de M.g.)

〮60 g Queso cheddar

〮100 g queso Gorgonzola

〮3/4 de cucharadita de sal

〮1200 g de agua

〮350 g de espirales

PREPARACIÓN :

1 〮Ponemos la cebolleta y el aceite ene el vaso y troceamos 3 seg/ Vel 6.

2 〮Añadimos el bacon y sofreímos 5 min/ Varoma/ Vel 1. Lo vertemos en un bol grande y reservamos.

3 〮Sin lavar el vaso ponemos en el vaso los huevos, la nata, el queso gorgonzola, el queso cheddar y la sal, calentamos 6 min/ 90º/ Vel 1. Vertemos la mezcla sobre el bacon que teníamos reservado y lo mezclamos.

4 〮Sin lavar el vaso añadimos el agua y la calentamos hasta que hierva, 12 min/ Varoma/ Vel 1.

5 〮Comprobamos que el agua este hirviendo (Si no es así programamos unos minutos mas) y añadimos la pasta, programamos el tiempo indicado en el envase/ 100º/ giro a la izq/ Vel 1.

6 〮Comprobamos que la pasta esta a nuestro gusto ( sino programamos un par de min mas) volcamos la pasta sobre el cestillo para colarla y la vertemos en el bol que teníamos reservado con la salsa y lo mezclamos todo. Listo para comer!

Semifrío de crema de Whisky con Thermomix

Un semifrio diferente aprovechando ese licor que tenemos por casa, muy rico para rematar una comida en familia! ❤

INGREDIENTES (6 unidades):

〮50 g de galletas con pepitas de chocolate 
Bizcocho genovés 
〮2 huevos 
〮60 g de azúcar 
〮1 cucharadita de azúcar vainillado o extracto de vainilla 
〮60 g de harina de repostería 
〮1 pellizco de sal 
Semifrío de crema de whisky 
〮7 hojas de gelatina 
〮500 g de nata para montar fría 
〮80 g de azúcar 
〮150 g de crema de whisky Decoración cacao puro en polvo para expolvorear 

PREPARACIÓN :

1 〮Ponga las galletas en el vaso y trocee 2 seg / Vel 5. Retire y reserve. 

2 〮Bizcocho Genovés . Precaliente el horno a 180º. Forre un molde desmoldable de horno de 25 cm de diametro aprox con papel de hornear y reserve. 

3 〮Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado y programe 3 min / 37º / Vel4. Después, programe 3 min / Vel4 sin temperatura. 

4 〮Abra la tapa y añada la harina con la sal alrededor de la mariposa, cierre y mezcle 4 seg / Vel3. Retire la mariposa y, con la espátula, termine de envolver la mezcla con cuidado. 

5 〮Vierta la preparación en molde de horno reservado e introduzca en el horno a 180º durante aprox 8 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Retire el bizcocho del horno y deje enfriar. dejamos enfriar en el molde y repartimos las galletas reservadas. Reservamos. 

6 〮Semifrío de Whisky.  Hidrate las hojas de gelatina poniéndolas en agua fría hasta el momento de utilizarlas. 

7 〮En el vaso limpio y seco coloque la mariposa en las cuchillas, agite bien el envase de nata y viértala en el vaso con el azúcar. Programe vel 3,5 y esté pendiente hasta que vea que la nata está solamente semimontada (15 seg aprox). Retire del vaso y reserve en el frigorífico. 

8 〮Sin lavar el vaso, vierta la crema de whisky y caliente 2 min / 60º / Vel 2. 

9 〮Incorpore las hojas de gelatina bien escurridas y mezcle 10 seg / Vel3. 

10 〮Vierta en un bol y deje enfriar dentro del frigorífico 8 min, hasta que tenga la misma textura y temperatura que la nata. 

11 〮Añada la crema de whisky gelatinizada a la nata seminontada reservada y mezcle con la espátula realizando movimientos lentos y envolventes hasta que la mezcla sea homogénea. Reparta esta mezcla por encima de las galletas . Introduzca en el frigorífico hasta que cuaje y esté bien firme. 

12 〮Espolvoree con cacao puro en polvo y sirva.

(Nota: es importante no dejar la crema con la gelatina demasiado tiempo en la nevera para que no empiece a cuajar y nos queden grumos.. También debemos tener en cuenta que no todas las neveras estan a la misma temperatura, por lo que el tiempo es orientativo, solo queremos que pierda un poco el calor para que al juntarlo con la nata no baje, no que empiece a cuajarse)

Trenza de pan de leche con Thermomix

Ya se que no estamos en fechas de este bollo tan típico de la pascua, pero en casa se les ha antojado y es la facilidad que tenemos gracias a Thermomix.. Hacemos nuestra propia bollería sin mancharnos siquiera! ❤

INGREDIENTES :

〮300 g de leche

〮50 g de mantequilla

〮25 g de levadura prensada fresca

〮100 g de azúcar

〮550 g de harina de fuerza

〮1/4 de cucharadita de sal

〮1 huevo batido en un bol

PREPARACIÓN :

1 〮Ponemos la leche, la mantequilla, la levadura y el azúcar en el vaso, programamos 3 min/ 37º/ Vel 2.

2 〮Añadimos la harina y la sal y amasamos 3 min/ Vaso cerrado/ Espiga. Sacamos la masa a un bol enharinado y lo tapamos, dejamos subir 1 hora.

3 〮Dividimos la masa en tres partes y formamos un rulo con cada una de unos 60 cm de largo. unimos los tres rulos por un extremo y los trenzamos, rematando el final de la misma forma. Dejamos que vuelva a subir durante 30 min mas sobre la bandeja del horno.

4 〮Precalentamos el horno a 180º, pintamos la trenza con el huevo batido y la horneamos durante 30 min. Dejamos enfriar y listo!

 

Arroz Amarillo con Pollo con Thermomix

Un clásico que en Thermomix nunca se nos pasa el arroz!! Os recomiendo que probéis a hacer arroces, son una delicia! ❤

INGREDIENTES :

〮100 g de aceite de oliva virgen extra

〮2 dientes de ajo

〮500 g de contramuslos de pollo deshuesados y cortados en dados

〮sal

〮350 g de pimientos verdes y rojos cortados en trozos

〮850 g caldo de ave

〮1 pellizco de pimenton

〮1/2 cucharadita de colorante amarillo

〮350 g de arroz de grano corto

〮100 g de gisantes

PREPARACIÓN :

1 〮Ponemos en el vaso el aceite y los ajos, y troceamos 5 seg/ Vel 6.

2 〮Programamos 3 min / Varoma/ Vel 1.

3 〮Agregamos el pollo y rehogamos 5 min / Varoma / Giro a la izq / Vel Cuchara.

4 〮Incorporamos los pimientos y programamos 6 min / Varoma / Giro a la Izq / Vel Cuchara.

5 〮Añadimos el caldo, el pimentón, el colorante y la sal, y programamos 9 min / Varoma / Giro a la Izq / Vel cuchara.

6 〮 Ponemos el arroz y programamos 13 min / 100º / Giro a la Izq / Vel 1, cuando falten 3 min agregamos los guisantes por el bocal.  Dejamos reposar 3 min en la fuente de servir y listo!

Risotto con Pera e Gorgonzola con Thermomix

Este tipo de arroces son muy engorrosos de hacer a mano por que hay que estar continuamente removiendolos para que queden melosos y ricos.. Con Thermomix lo tenemos resuelto y siempre sale perfecto!! ❤

INGREDIENTES (6pers):

〮60 g de cebolla

〮30 g de aceite de oliva virgen extra

〮350 g de arroz Carnaroli ( de 18 min de cocción) o especial risotto

〮50 g de vino blanco seco

〮800 g de caldo de verduras

〮sal

〮200 g de queso gorgonzola cortado en dados pequeños

〮200 g de pera pelada y cortada en dados

〮30 g de mantequilla

PREPARACIÓN :

1 〮Ponemos la cebolla en el vaso y troceamos 3 seg / Vel 7. Bajamos los restos de las paredes del vaso a las cuchillas con la espátula.

2 〮Agregamos el aceite y sofreímos 3 min / 100º / Vel 1.

3 〮Añadimos el arroz y rehogamos 3 min/ 100º/ giro a la izq/ Vel 1 sin poner el cubilete.

4 〮Añadimos el vino y programamos 1 min/ 100º/ giro a la izq/ Vel 1 sin poner el cubilete para que evapore.

5 〮Incorporamos el caldo y la sal y cocemos 11 min / 100º / giro a la izq/ Vel 1.

6 〮Añadimos por el bocal el queso gorgonzola y la pera y programamos 2 min / 100º /giro a la izq/ Vel 1. Lo vertemos a una fuente, añadimos la mantequilla y removemos cuidadosamente. Servimos inmediatamente.

Sopa de Picadillo con Thermomix

Esta sopa con arroz es muy sabrosa, y ahora que ya empieza a cambiar el tiempo es la cena perfecta! ❤

INGREDIENTES :

〮50 g de aceite de oliva virgen extra

〮100 g de jamón serrano cortado en dados

〮200 g de carne de pollo cocido cortado en dados

〮1200 g de caldo de ave

〮100 g de arroz de grano corto

〮2-3 huevos duros troceados

〮1 ramita de hierbabuena fresca 

〮100 g de costrones de pan en dados

PREPARACIÓN :

1 〮Ponemos en el vaso el aceite y el jamón, sofreímos 3 min / Varoma/ Giro a la izquierda/ Vel Cuchara.

2 〮Agregamos el pollo y sofreímos 1 min / Varoma / Giro a la izquierda/ Vel Cuchara.

3 〮Incorporamos el caldo y programamos 10 min / 100º / Giro a la izquierda/ Vel 1.

4 〮Añadimos el arroz y cocemos 14 min/ 100º / Giro a la izquierda/ Vel 1.

5 〮La vertemos en una sopera y añadimos los huevos cocidos, la hierbabuena y el pan.

Minibocaditos de Salchicha y Bacon - Queso con Thermomix

¿Que os parecen? ¿Buena pinta no? Esta es una receta mía de los minibocaditos que podemos rellenar de lo que mas nos apetezca y quedan riquisimos para un aperitivo o para merendar! Os animo a que los probéis! ❤

 

INGREDIENTES :

〮100 g de agua

〮100 g de leche

〮50 g de aceite

〮25 g de levadura prensada

〮430 g de harina

〮10 Salchichas frankfurt

〮200 g de bacon en dados

〮100 g queso cheddar

〮1 Huevo batido

〮Sal

PREPARACIÓN :

1 〮Echa en el vaso el agua, la leche y el aceite y caliente 30 seg / 37º/ vel 2.

2 〮Añade la levadura y mezcla 5seg / vel 4.

3 〮Incorpora la harina y la sal y mezcla 4 seg/vel 4.

4 〮Progama 1 min / vel espiga. Una vez amasado hacemos una bola y la dejamos reposar unos 30 min.

5 〮Ponemos el queso en el vaso y lo rayamos 5 seg / vel progresiva 5-10. Sacamos y reservamos.

6 〮Ponemos el bacon en el vaso y les damos dos golpes de turbo. Sacamos y reservamos.

7 〮Cortamos las salchichas con cuchillo en tres partes cada una, para hacer mini bocaditos.

8 〮Estiramos la masa haciendo pequeñas bolas que aplastamos formando una base redonda, y le ponemos el bacon y queso encima encima, y lo cerramos sellando bien todos los bordes. Para hacer los de salchicha estiramos la masa cortando pequeños rectángulos que enroscaremos en las salchichas y las vamos extendiendo sobre la bandeja del horno.

9 〮Lo pintamos con el huevo y espolvoreamos con sésamo, lo horneamos de 15 a 20 min a 200º. ( dependera de cada horno, pero no las dejéis mucho tiempo para que la masa no se reseque) Listos!!

(NOTA: Podemos rellenarlos de atún con tomate, jamón york y queso, cabrales, paté.. Dejar volar la imaginación!!)