Rape a la gallega con Thermomix

Yo que no soy excesivamente amante del pescado, me muero por este plato! El rape al vapor queda super jugoso y al punto, acompañado por estas patatinas al mas puro estilo de nuestras abuelas.. I❤IT 

INGREDIENTES:

〮Una cola de rape de unos 800 g aprox.

〮800 g de patatas en trozos grandes

〮400 g de agua

〮sal

〮1 hoja de laurel

〮200 g de cebolla partida en gajos

〮unas hojas de perejil

〮100 g de guisantes congelados

〮100 g de aceite

〮5 ajos fileteados 

〮2 cucharadas rasas de pimentón dulce de calidad

〮1 chorro de vinagre

PREPARACIÓN :

1 〮Ponemos el rape en el recipiente Varoma, lo salamos al gusto (sal gruesa) y le ponemos un poco de aceite. Lo reservamos.

2 〮Ponemos la mariposa en el vaso y echamos todos los ingredientes excepto los guisantes. Programamos 15 min / Varoma / giro a la izquierda / Vel cuchara.

3 〮Añadimos los guisantes a lo anterior, colocamos el varoma en su posición y programamos 12 min / varoma / giro a la izq / Vel cuchara.

4 〮Vertemos el contenido del vaso en una fuente, ponemos encima el rape y con el vaso vacío preparamos la ajada (no hace falta lavarlo)

5 〮Ponemos el aceite de oliva y programamos 3 min / Varoma / Vel 1. Cuando termine el tiempo incorporamos los ajos programa 5 min / Varoma / Vel 1.

6 〮Agregamos el pimentón dulce y mezclamos 10-15 seg / Vel 1. 

7 〮Le echamos un chorro de vinagre. 

8 〮Vertemos por encima del pescado y las patatas. Sirve inmediatamente.