Muffins de platano y nueces con Thermomix

Estas magdalenas están riquisimas recién hechas, son una merienda ideal, animaros a probarlas!! ❤

INGREDIENTES (12 unidades):

〮60 g de mantequilla ablandada

〮60 g azúcar

〮1 huevo

〮110 g harina

〮1 sobre levadura en polvo

〮1 plátano maduro

〮1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

〮30 g de nueces o nueces de Pecán troceadas

Ingredientes Cobertura:

〮100 g queso tipo Philadelphia

〮1/2 cucharadita de margarina

〮50 g de azúcar glas

〮1 cucharaditas de azúcar vainillado

PREPARACIÓN :

1 〮Precalentar el horno a 180º.

2 〮Verter en el vaso la mantequilla y el azúcar programar 1min/ 50º/ Vel 2.

3 〮Incorporar el huevo  30 seg/ Vel 2.

4 〮Incorporar la harina, la levadura y la esencia de vainilla 30seg / Vel 2.

5 〮Aplastar el plátano con un tenedor e incorporarlo a la mezcla junto con las nueces troceadas al gusto.

6 〮Verter en moldes y llevar al horno precalentado durante 20 min aprox (dependerá de cada horno).

7 〮Preparamos la cobertura mezclando todos los ingredientes y decoramos vertiendola en una manga pastelera.