Muffins de arandanos con Thermomix

Haréis las delicias de grandes y pequeños con estas magdalenas, con una cobertura llamativa y muy sabrosa!! ❤

INGREDIENTES (14 unidades):

〮75 g de mantequilla ablandada

〮100 g azúcar

〮1 huevo grande

〮2 cucharadas de leche

〮100 g harina de repostería

〮1 sobre levadura en polvo

〮75 g de arándanos rojos (pueden ser secos)

Ingredientes Cobertura:

〮115 g chocolate blanco

〮2 cucharadas de leche

〮175 g de queso cremoso

〮25 g de azúcar glas tamizado

〮4 moras o frutos rojos

PREPARACIÓN :

1 〮Precalentar el horno a 180º.

2 〮Verter en el vaso la mantequilla y el azúcar programar 1min/ 50º/ Vel 2.
3 〮Incorporar el huevo y la leche  30 seg/ Vel 2.

4 〮Incorporar la harina, la levadura y los arándanos 30seg / Vel 2.

6 〮Verter en moldes y llevar al horno precalentado durante 20 min aprox (dependerá de cada horno).

7 〮Preparamos la cobertura derritiendo el chocolate con la leche 1 min / 90º / Vel 1, después añadir el queso, el azúcar y las moras sin temperatura mezclamos 30 seg / Vel 2, la vertemos en una manga pastelera y la ponemos sobre los muffins.

(Nota: los frutos rojos los podemos encontrar fuera de temporada congelados en algún supermercado)