Merluza en salsa verde con Thermomix

Los pescados al vapor quedan mucho mas jugosos y mantienen mejor sus propiedades, lo que los hace mucho mas saludables... Que rica esta merluza!! ❤

INGREDIENTES :

〮5 - 6 rodajas de merluza (1kg aprox)

〮200 g almejas

〮100 g de cebolla

〮40 g de aceite de oliva virgen extra

〮100 g de vino blanco

〮200 g de agua

〮1 cucharada de sal

〮pimienta molida

〮10 g de harina

〮150 - 200 g de gambas crudas peladas

〮4 - 5 ramitas de perejil fresco

PREPARACIÓN :

1 〮Poner la merluza en el Varoma y reservar. Poner las almejas en remojo con sal para que suelten la arena.

2 〮Poner la cebolla y el aceite en el vaso y trocear 3 seg / Vel 5. Sofreir 7 min / Varoma / Vel 1.

3 〮Añadir el vino y programar 1 min / Varoma /Vel 1 sin el cubilete para que evapore.

4 〮Agregar el agua, la sal y la pimienta. Aclarar las almejas con abundante agua y colocarlas en el Varoma y programar 15 min / Varoma / Vel 1.

5 〮Cuando acabe el tiempo retirar el Varoma. Poner agua hasta la mitad del cubilete y disolver la harina. Añadirla al vaso y programar 2 min / Varoma / Vel 1. A continuación con la maquina en marcha agregar las gambas y el perejil por el bocal. 

6 〮Poner la merluza y las almejas en una fuente y regar con la salsa por encima.