Sandwich Gratinado con Thermomix

Deliciosos sandwich bañados con una fina bechamel y gratinados en el horno.. Suena bien verdad? Pues aun sabe mejor!!! ❤

INGREDIENTES ( 2 unidades):

〮4 rebanadas pan de molde 

〮Mantequilla

〮Jamón cocido o pavo

〮Queso en lonchas tipo Havarti, Gouda o Chedar

〮Huevo cocido 

〮Queso para gratinar

INGREDIENTES Bechamel:

〮25 g de mantequilla

〮25 g de harina

〮200 g de leche 

〮Sal

PREPARACIÓN :

1 〮Untamos con mantequilla el pan y lo tostamos, después lo rellenamos con jamón, queso y huevo cocido.

2 〮Para hacer la bechamel ponemos la mantequilla y calentamos 2 min / 100º / Vel 1.

3 〮Añadimos la harina y tostamos 3 min / 100º / Vel 2. 

4 〮Incorporamos la leche y la sal y programamos 8 min / 100º / Vel 4.

5 〮Cubrimos los sandwiches con la bechamel , ponemos el queso rallado y gratinamos hasta que veamos que se doran.

Muffins de arandanos con Thermomix

Haréis las delicias de grandes y pequeños con estas magdalenas, con una cobertura llamativa y muy sabrosa!! ❤

INGREDIENTES (14 unidades):

〮75 g de mantequilla ablandada

〮100 g azúcar

〮1 huevo grande

〮2 cucharadas de leche

〮100 g harina de repostería

〮1 sobre levadura en polvo

〮75 g de arándanos rojos (pueden ser secos)

Ingredientes Cobertura:

〮115 g chocolate blanco

〮2 cucharadas de leche

〮175 g de queso cremoso

〮25 g de azúcar glas tamizado

〮4 moras o frutos rojos

PREPARACIÓN :

1 〮Precalentar el horno a 180º.

2 〮Verter en el vaso la mantequilla y el azúcar programar 1min/ 50º/ Vel 2.
3 〮Incorporar el huevo y la leche  30 seg/ Vel 2.

4 〮Incorporar la harina, la levadura y los arándanos 30seg / Vel 2.

6 〮Verter en moldes y llevar al horno precalentado durante 20 min aprox (dependerá de cada horno).

7 〮Preparamos la cobertura derritiendo el chocolate con la leche 1 min / 90º / Vel 1, después añadir el queso, el azúcar y las moras sin temperatura mezclamos 30 seg / Vel 2, la vertemos en una manga pastelera y la ponemos sobre los muffins.

(Nota: los frutos rojos los podemos encontrar fuera de temporada congelados en algún supermercado)

Crema de Calabaza con Thermomix

Que mejor con este frío que una crema de calabaza calentita! Sana y muy rica... Animaros a probarla! ❤

INGREDIENTES (9 raciones):

〮100 g cebolla
〮100 g zanahoria
〮30 g de aceite de oliva virgen extra
〮600 g calabaza en trozos
〮100 g calabacin
〮100 g patata pelada en trozos
〮280 g de agua
〮1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN :

1 〮Poner en el vaso la cebolla, la zanahoria y el aceite, y sofreír 7 min / 100º / Vel 2.

2 〮Añadir la calabaza, el calabacin, la patata, el agua y la sal, y programar 30 min/100º/Vel 1.
3 〮Esperar a que baje la temperatura y triturar 1 min / Vel 5, y a continuación 2 min / Vel 10.

Merluza en salsa verde con Thermomix

Los pescados al vapor quedan mucho mas jugosos y mantienen mejor sus propiedades, lo que los hace mucho mas saludables... Que rica esta merluza!! ❤

INGREDIENTES :

〮5 - 6 rodajas de merluza (1kg aprox)

〮200 g almejas

〮100 g de cebolla

〮40 g de aceite de oliva virgen extra

〮100 g de vino blanco

〮200 g de agua

〮1 cucharada de sal

〮pimienta molida

〮10 g de harina

〮150 - 200 g de gambas crudas peladas

〮4 - 5 ramitas de perejil fresco

PREPARACIÓN :

1 〮Poner la merluza en el Varoma y reservar. Poner las almejas en remojo con sal para que suelten la arena.

2 〮Poner la cebolla y el aceite en el vaso y trocear 3 seg / Vel 5. Sofreir 7 min / Varoma / Vel 1.

3 〮Añadir el vino y programar 1 min / Varoma /Vel 1 sin el cubilete para que evapore.

4 〮Agregar el agua, la sal y la pimienta. Aclarar las almejas con abundante agua y colocarlas en el Varoma y programar 15 min / Varoma / Vel 1.

5 〮Cuando acabe el tiempo retirar el Varoma. Poner agua hasta la mitad del cubilete y disolver la harina. Añadirla al vaso y programar 2 min / Varoma / Vel 1. A continuación con la maquina en marcha agregar las gambas y el perejil por el bocal. 

6 〮Poner la merluza y las almejas en una fuente y regar con la salsa por encima.

Bocados de maíz, queso y jamón york con Thermomix

Muy sencillos para una merienda diferente, animate a probarlos! ❤

INGREDIENTES (30 unidades):

〮250 g de leche

〮10 g zumo de limon

〮150 g queso cheddar en trozos

〮300 g harina de reposteria

〮1 sobre de levadura en polvo

〮1 cucharadita de sal

〮50 g de mantequilla fria en trozos

〮1 cucharadita de perejil fresco picado

〮1 lata pequeña de maiz cocido (140g escurrido)

〮75 g de jamon york en dados (de 1x1)

〮Sesamo para decorar (opcional)

PREPARACIÓN :

1 〮Poner una jarra encima del vaso y pesar la leche, añadir el zumo de limon para cortar la leche y dejar reposar 15 min.

2 〮Precalentar el horno a 180º C.

3 〮Rallar el queso durante 5 seg / Vel 9. Retirar del queso y reservar.

4 〮Sin lavar el vaso, poner la harina, levadura,la sal y la mantequilla, mezclar 5 seg / Vel 4.

5 〮Incorporar el perejil, la leche reservada, el queso rallado, el maiz y el jamon, mezclar 20 seg / giro a la izq / Vel 6. Con una cuchara verter pequeñas porciones sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear decorar con el sesamo, y hornear a 200ºC durante 15 - 20 min.

Zumo de piña, zanahoria y frambuesas con Thermomix

Este zumo nos aporta muchas vitaminas y esta riquisimo.. Nuestros zumos mas saludables en 1 min..❤

INGREDIENTES:

〮230 g de zanahoria (pelada y troceada)

〮420 g de piña fresca (pelada y troceada)

〮1 limón pelado (sin parte blanca, ni semillas)

〮35 g de frambuesas congeladas

〮35 g de azúcar

〮600 g de agua

〮100 g de hielo

PREPARACIÓN :

1 〮Poner en el vaso las zanahoria, la piña, el limón, las frambuesas y el azúcar, y triturar 30 seg / Vel 10.

2 〮Agregar el agua y triturar 1 min / Vel 10. Colar el zumo por un colador de malla fina sobre una jarra y agregar los hielos para servir.

Patatas Hasselback con Thermomix

Queréis sorprender a vuestros invitados? Son ideales como acompañamiento y muy sabrosas! ❤

INGREDIENTES:

〮6 Patatas nuevas con piel y lavadas ( 200 g cada una aprox.)

〮6 - 9 lonchas de beicon troceadas

〮hojas de laurel

〮1 cucharadita de romero seco desmenuzado

〮700 g agua

〮2 - 3 chalotas 

〮1/2 cucharadita de 5 pimientas variadas recién molidas

〮1/2 cucharadita de pimentón picante

〮40 g mantequilla

〮20 g aceite de oliva virgen extra

〮1 cucharada de sal ahumada en escamas

〮30 g queso parmesano rallado

PREPARACIÓN :

1 〮Cortamos las patatas en rodajas sin llegar al final, introducimos el baicon en las laminas, y  una hoja de laurel en cada patata, espolvoreamos el romero y las colocamos en el varoma. Vertemos en el vaso el agua, dos hojas de laurel y el resto del romero. ponemos el Varoma en su posicion y programamos 40 min / Varoma / Vel 1.

2 〮Precalentar el horno a 220ºC.

3 〮Colocar las patatas en una fuente de horno, vaciamos el vaso, ponemos las chalotas en el y troceamos 4 seg/ Vel 5.

4 〮Añadimos las pimientas, el pimentón, la mantequilla y el aceite y mezclar 10 seg / Vel 2.

5 〮Repartimos la mezcla sobre las patatas, espolvoreamos el queso y la sal ahumada y metemos al horno 15 min para que doren.

(Nota: es importante escoger patatas lisas, alargadas y de tamaño regular)

Carrilleras al Whisky e higos con Thermomix

Una vez probéis esta receta no querréis hacerlas de otra manera... No pueden estar mejor!! ❤

 

INGREDIENTES:

〮70 g de dientes de ajo pelados y ligeramente aplastados

〮75 g de aceite de oliva virgen extra

〮800 - 1000 g de carrilleras de cerdo salpimentadas

〮2 hojas de laurel

〮1 ramita de perejil picado

〮250 g de vino oloroso

〮100 g de whisky

〮1 pastilla de caldo de carne o una cucharadita de sal

〮30 g de zumo de naranja natural

〮1 chorrito de zumo de limón

〮6 - 8 higos secos (la mitad partidos y el resto enteros)

PREPARACIÓN :

1 〮Poner en el vaso los ajos y aceite, y rehogar 5 min/ Varoma / Vel Cuchara.

2 〮Agregar las carrilladas, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la pastilla de caldo y los zumos, programar 45 min/ Varoma/ Giro a la Izq/ Vel cuchara. (Si se quiere acompañar con unas patatas Hasselback colocamos el varoma en este punto con las patatas y retiramos cuando termine)

3 〮Añadir al vaso los higos y programar 10 min/ 100ºC/ Vel Cuchara. Volcar en una fuente y servir con unas patatas.

(Nota: Si la salsa os resulta demasiado fuerte podeis añadir un poco de nata para rebajarla.)