Crema de aguacate con piriñaca y marisco con Thermomix

Con esta receta aprenderéis a manejar los diferentes cuchillos incorporados en Thermomix, las Velocidades 4 y 5!

Y la receta es realmente buena como entrante... Sabores que recuerdan la vinagreta y el salpicón de marisco.. Probarlo!! ❤

INGREDIENTES:

Piriñaca

〮150 g de tomates en cuartos

〮75 g de pimiento verde

〮75 g de cebolla

〮30 ml de aceite de oliva

〮10 g de vinagre de jerez

〮1 pellizco de sal

Crema fría de aguacate

〮2 aguacates pelados y sin hueso

〮1 yogur griego

〮75 g de pimiento verde

〮75 g de tomate

〮1 diente de ajo pequeño

〮50 ml de aceite de oliva

〮25 g de zumo de limón

Marisco

〮1 huevo duro

〮150 g de palitos de cangrejo

〮1 lata de mejillones al natural escurridos

〮1 lata de berberechos escurridos

〮100 g de mayonesa

PREPARACIÓN :

Piriñaca

1 〮Ponemos en el vaso los tomates, la cebolla y el pimiento. Troceamos 3 seg/ vel 5.

2 〮Añadimos el aceite, el vinagre y la sal. Mezclamos 5 seg/ giro a la izq/ vel 1. Repartimos en 8 vasos bajos y reservamos.

Crema fría de aguacate

3 〮Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la crema y trituramos 1 min/ vel progresiva 5-10. Repartimos entre los vasos reservados.

Marisco

4 〮Ponemos en el vaso el huevo duro y troceamos 1 seg/ vel 4. Retiramos a un bol y reservamos.

5 〮Ponemos en el vaso los palitos de cangrejo y troceamos 2 seg/ vel 4. Retiramos al mismo bol junto con el huevo.

6 〮Ponemos en el vaso los mejillones, los berberechos y la mayonesa. Troceamos 2 seg/ vel 5.

7 〮Añadimos el huevo y los palitos troceados y mezclamos 4 seg/ giro a la izq/ vel 4. Repartimos en los vasos y servimos.