Tarta de Queso (Cheese Cake) con Thermomix

Ya hace unas semanas que nos invade la Navidad (acabara por empezar en septiembre), así que vamos a trasladarlo al plato! No hace falta complicarse la vida con postres super elaborados para terminar una buena comilona en familia, este Cheese Cake es muy refrescante y ligero, y no nos quitara tiempo ya que lo podemos hacer el día antes y mantenerlo fresquito en la nevera! ·❤·

INGREDIENTES (12 unidades):

〮6 hojas de gelatina

〮150 g de galletas tipo Digestive

〮50g de mantequilla

〮70 g de chocolate blanco

〮200 g de nata 35% de grasa

〮300 g de queso cremoso tipo Philadelphia

〮1 cucharadita de azúcar vainillado

〮70 g de azúcar

〮150 g de frambuesas frescas o congeladas

〮azucar glas para espolvorear

PREPARACIÓN :

1 〮Precaletar el horno a 180ºC.

2 〮Poner las hojas de gelatina en un bol con agua tibia para que se hidraten.

3 〮Poner las galletas en el vaso y triturar 15 seg / Vel 7.

4 〮Añada la mantequilla y programe 30 seg / 60ºC / Vel 2.

5 〮Distribuir la mezcla de las galletas en moldes individuales (pueden ser flaneras desechables) o en un molde grande. Lo aplastamos y distribuimos bien. Lo introducimos en el horno a 180º durante 15 min. Retiramos del horno y dejamos enfriar.

6 〮Sin lavar el vaso poner el chocolate blanco y trocear 5 seg  / Vel 5.

7 〮 Añadimos la nata y programamos 4 min/ 90º / Vel 2.

8 〮Añadir las hojas de gelatina escurridas y mezclamos 10 seg / Vel 4.

9 〮Incorporar el queso cremoso, el azúcar vainillado y el azúcar,mezclamos 10 seg / Vel 6.  

Con la espátula bajamos la crema al fondo y volvemos a programar 10 seg / Vel 6.

10 〮Poner la crema en los moldes donde ya tenemos la galleta horneada y dejar reposar en el frigorífico de 6 - 8 horas. Transcurrido este tiempo le pasamos una puntilla por los bordes y desmoldamos. Decorar con frambuesas o mermelada. 

(Nota: Mejor hacerlo de un dia para otro, desmolda mejor y esta mas bueno)