Crema de Nécoras con Thermomix

Ya esta frío el tiempo y es hora de ir pensando en la Navidad y lo que vamos a cocinar.. Esta Crema de Nécoras es deliciosa y facilísima de hacer! ❤

INGREDIENTES:

〮2 nécoras

〮250 gr de gambas

〮250 gr de mejillones

〮1/2 pimiento rojo

〮1/2 pimiento verde

〮1/2 cebolla

〮50 gr de aceite

〮Ajo , perejil  

〮Cayena

〮250 gr de tomate triturado 

〮800 gr de agua

〮Nata (opcional)

PREPARACIÓN:

1 〮Troceamos en el vaso las nécoras 2 seg / Vel 5 (no pasar de este tiempo para no triturarlas demasiado y que la cascara se deshaga)

3 〮Añadimos las cabezas de las gambas, el agua y  la cayena, programamos 10 min / Temp Varoma / Vel Cuchara. Colocamos el cestillo para colar y reservamos. Retiramos las cascaras de nécora y gambas y lavamos el vaso.

4 〮Ponemos en el vaso el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla troceamos 2 seg / Vel 5, añadimos 50 gr de aceite, el tomate y sofreímos  7 min/ Temp Varoma / Vel cuchara.

5 〮Añadimos el fumet reservado , los cuerpos de las gambas , los mejillones y la sal y programamos 20 min / Temp Varoma / Vel cuchara.

6〮Una vez transcurrido el tiempo esperamos un poco a que baje la temperatura y trituramos 1min / Vel 10.

7〮Si lo deseas incorpora la nata y listo para servir.