Moscovitas con Thermomix

Un clásico de la repostería asturiana, crujientes, sabrosas, diferentes... Lo tienen todo!!❤ 

INGREDIENTES (36 unid):

〮150 g de azucar

〮la piel de 1/2 naranja (solo la parte naranja)

〮150 g de almendras crudas sin piel

〮1 huevo

〮40 g de nata 35% de m.g.

〮200 g de chocolate fondant

PREPARACIÓN :

1 〮Precalentamos el horno a 180º.

2 〮Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de la naranja y programamos 30 seg/ vel progresiva 5-10. retiramos del vaso y reservamos.

3 〮Ponemos las almendras en el vaso y troceamos 6 seg/ vel 5.

4 〮Agregamos el azúcar aromatizado reservado, el huevo y la nata y programamos 10 seg/ vel 3.

5 〮Forramos una bandeja de horno con papel de hornear, y con dos cucharitas hacemos montoncitos del tamaño de una nuez. Dejamos suficiente espacio para que no se peguen unas a otras y extendemos las bolitas de masa en círculos de unos 7 cm de diámetro. Hornearemos en 3 tandas de 12 unid cada una aprox.

6 〮Horneamos durante 8 min (hasta que doren)

7 〮En el vaso limpio y seco, ponemos el chocolate troceado y lo pulverizamos 20 seg/ Vel progresiva 5-10.

8 〮A continuación programamos 2 min/ 60º/ vel 2. Bajamos los restos de chocolate de las paredes al fondo del vaso y programamos 1 min/ 37º/vel 2.

9 〮Pincelamos las pastas por un lado con el chocolate fundido y las dejamos secar.