Concentrado de pimiento choricero con Thermomix

No mas concentrados industriales que son mas caros y no sabemos lo que contienen, hacer el nuestro propio es un momento e infinitamente mas rico!!❤

INGREDIENTES:

〮15 pimientos choriceros lavados, sin semillas ni pedúnculo o 30 ñoras

〮400 g agua

PREPARACIÓN :

1 〮Poner en el vaso los pimientos y pulverizarlos 10 seg / Vel progresiva 5-10. Bajamos los ingredientes con la espátula al fondo del vaso y repetimos la operacion 30 seg / Vel progresiva 5-10.

2 〮Añadimos el agua y programamos 15 min / 100º / Vel 4. Lo vertemos en un bote de cristal y reservamos en el frigorífico.

Nota: Sirve para paellas, salsas y guisos. podemos conservarlo en la nevera durante varias semanas, cubriendo la superficie con aceite de oliva, o congelarlo en cubiteras para obtener  porciones individuales.

Tarta de la Abuela con Thermomix

Para los Asturianos esta tarta es muy tipica, es facilisima, muy fresca para el veranito y gusta a todo el mundo... Os animo a que la probeis y ya vereis como sera una receta a la que recurrireis con frecuencia!!! Feliz Verano a todos!!❤

INGREDIENTES:

〮Galletas Tostadas cuadradas

〮Leche

Crema Pastelera: 

〮3 huevos (☞x2)

〮500 g de leche (☞x2)

〮100 g de azúcar (☞x2)

〮50 g de maizena (☞x2)

〮1 cuharadita de azúcar vainillada (☞x2)

(☞estos son los ingredientes max para hacer crema pastelera, como necesitamos mas cantidad la haremos en dos tandas con los mismos ingredientes, es decir, necesitaremos el doble de cada ingrediente)

Cobertura chocolate:

〮1 tableta de chocolate negro de cobertura

〮2 tabletas de chocolate blanco de cobertura

〮250 g aprox de crema pastelera

PREPARACIÓN :

1 〮Mojamos las galletas en la leche y ponemos la primera capa en el

molde (yo use uno de 35 x 25 aprox) cubriendo toda la base del molde.

2 〮Para hacer la crema añadimos los ingredientes al vaso ( 3 huevos, 500 g de leche, 100 g de azúcar, 50 g de maizena, 1 cuharadita de azúcar vainillada) y programamos 7 min / 90º / Vel 4. 

3 〮Cuando este lista vertemos la mitad sobre las galletas hasta cubrirlas, ponemos otra capa de galletas mojadas en leche y repetimos la operación con la capa de crema pastelera que nos quedaba en el recipiente.

4 〮Programamos la segunda tanda de crema, añadimos todos los ingredientes al vaso ( 3 huevos, 500 g de leche, 100 g de azúcar, 50 g de maizena, 1 cuharadita de azúcar vainillada) y programamos 7 min / 90º / Vel 4. 

5 〮Mientras se hace la crema colocamos otra tanda de galleta, cuando finalice la segunda tanda de crema, vertemos la mitad sobre las galletas y la extendemos, y colocamos otra de galleta encima.

6 〮La otra mitad de crema pastelera que nos queda en el vaso la reservamos.

7 〮 Ponemos las 3 tabletas de chocolate partidas en trozos en el vaso y las trituramos un poco para que se derritan antes, para ello usaremos la picadora, Vaso cerrado / 2-3 golpes de turbo. Y programamos para fundirlo 4 min / 37º / Vel 3, comprobamos que se haya fundido bien, si no lo hubiera hecho programamos un minuto mas.

8 〮Cuando el chocolate se haya fundido añadimos la crema pastelera que teníamos reservada y mezclamos 10 seg / Vel 4. La vertemos sobre la capa de galleta que teníamos. Y la dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas mínimo para que cuaje bien (preferiblemente dejarla de un día para otro en la nevera)

(Nota: al verter las capas de crema o chocolate sobre la tarta es mejor hacerlo sobre la espátula de la Thermomix para que no caiga directamente cobre la capa de galleta y las mueva. El tamaño de cada molde determina la cantidad de capas que necesitaremos... así que hacer tantas capas como necesitéis usando esta receta como guia para adaptaros a vuestros moldes. Podemos decorar con nata montada y un poco de chocolate fundido)

Ensalada de Quinua con Vinagreta de Nueces con Thermomix

Una ensalada diferente y muy fresquita para el verano!!!❤

INGREDIENTES:

〮 200 g de quinua

〮 800 g de agua

〮 2 cucharaditas de sal

〮10 g de aceite de oliva

〮2 huevos

〮2 aguacates

〮1 chorrito de zumo de limón

〮200 g de espárragos blancas en conserva

〮1 cebolla roja cortada en juliana fina

〮100 g de nueces en mitades

〮30 g de vinagre de manzana

     PREPARACIÓN :

   

      1 〮Pon la quinua en el cestillo, colócalo dentro de un bol grande y lávalo con abundante agua fría
2 〮Vierte el agua en el vaso con una cucharadita de sal y 10 g de aceite (el resto resérvala para la vinagreta). Introduce el cestillo con la quinua en el vaso, coloca los huevos en el recipiente varoma y sitúalo en su posición. Programa 20 min/100º/vel 4. Cuando acabe el tiempo programado, retira el varoma y el cestillo y aclara la quinua bajo el chorro de agua fría y resérvalo en un bol.  Pon los huevos a enfriar
3 〮Pela los aguacates, córtalos en láminas finas y riégalos con el zumo de limón para que no se oxiden. Distribúyelos  sobre la quinua , junto con los espárragos, la cebolla y los huevos cortados en rodajas

4 〮Pon las nueces en el vaso, los 100 g de aceite restantes, el vinagre y la sal y programa 4 seg/ Vel 4. Vierte la vinagreta sobre la quinua y las verduras y sirva.