Crema de Arroz con leche con Thermomix

Esto es una versión propia del arroz con leche, no era muy forofa de este postre hasta que empecé a hacer el mio casero y pude cambiar la textura a una fina crema! Fan Incondicional! ❤

INGREDIENTES :

〮1 litro y medio de leche entera
〮200 g de arroz bomba o especial para repostería

〮la piel de un limón

〮1 rama de canela

〮un pellizco de sal

〮50 g de mantequilla 

〮150 g de azúcar

PREPARACIÓN :

1 〮Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos todos los ingredientes excepto el azúcar y programa 50 min / 90º / giro a la izquierda / Vel cuchara.
2 〮Añadimos el azúcar y programa 5 min / 90º / giro a la izquierda / Vel cuchara.

3 〮Una vez finalizado retiramos la mariposa, la rama de canela y la ralladura de limón, y trituramos 1 min / Vel 10 (sin giro a la izq).

Nota: Si nos queda muy espeso debido al tipo de arroz podemos añadir un poco mas de leche al gusto (200ml), teniendo en cuenta que al enfriarse espesa. Una vez frio podemos decorarlo con canela en polvo o requemar azúcar encima.

Quesada Pasiega con Thermomix

Postre típico Cántabro, delicioso, fácil de hacer y muy completo.. No se puede pedir mas!! ❤

INGREDIENTES :

〮250 g de queso de Burgos
〮500 g de leche entera
〮2 huevos
〮270 g de azúcar
〮la ralladura de un limón
〮1 cucharadita de canela molida
〮100 g de mantequilla
〮150 g de harina de repostería

PREPARACIÓN :

1 〮Precaltar el horno a 180º
2 〮Ponemos en el vaso el queso y trituramos 10 seg / Vel 5.
3 〮Agregamos la leche, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la canela y mezcla 1min / Vel 6.
4 〮Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla 15 seg/Vel 4.
5 〮Añadimos la harina y programamos 20 seg / Vel 6.
6 〮Ponemos la mezcla en un molde engrasado y horneamos 1 hora a 180ºC  ó hasta que se cuaje. Dejamos enfriar y guardamos en la nevera.

Arroz meloso de iberico y boletus con Thermomix

Arroz rico donde los haya!! Muy sencillito y con un resultado estupendo para sorprender a cualquiera! ❤

INGREDIENTES :

〮100 g de queso parmesano o chedar

〮130 g de cebolla
〮1 diente de ajo 
〮50 g de aceite de oliva virgen extra
〮300 g de boletus frescos o congelados
〮150 g de jamón ibérico en taquitos
〮350 g de arroz bomba
〮900 g de caldo de carne casero
〮Unas hebras de azafrán 
〮50 g de mantequilla
〮sal y pimienta

PREPARACIÓN :

1 〮Con el vaso seco, ponemos el queso en trozos y lo rallamos programando 15 seg / Vel progresiva 5-10. Retira y reserva

2 〮Añade la cebolla y el ajo y trocea 4 seg / Vel 4. Baja los restos de la cebolla con la espátula.

3 〮Vertemos el aceite y los taquitos de jamón y sofreímos durante 7 min / 100º / Vel 1.

4 〮Colocamos la mariposa en las cuchillas. Cortamos los boletus limpios en láminas y los añadimos al vaso. Rehogamos 5 min / 100º / Vel 1.

5 〮 Añadimos el arroz y la sal, programamos 3 min / 100º / Vel 1.

6 〮 Echamos el caldo y el azafrán, programamos 17 minutos / 100º / Vel 1/ Giro Izq. Al acabar el tiempo comprobamos que el arroz está es su punto, sino programamos 2-3 minutos más.

7 〮 Agregamos la mantequilla, el parmesano y la pimienta por el bocal. Mezcla programando 10 seg / Vel 1 / Giro Izq. Deja reposar un par de minutos y servimos.

(Nota: Es un arroz que al ser meloso debe comerse en el momento para que no absorba mas humedad de la que debe y no se pase)

Ensaladilla rusa con Thermomix

Esta ensaladilla podría llamarla perfectamente al estilo " Mama Lu ", es como siempre la ha hecho mi madre y es como nos gusta, cada familia tiene sus ingredientes preferidos, pero teniendo una base dejemos volar la imaginación!! ❤

INGREDIENTES :

〮600 g de patatas, cortadas en dados pequeños

〮100 g de guisantes congelados

〮4 huevos
〮2 latas de atún en aceite de oliva
〮60 g de aceitunas
〮10 g de vinagre
〮300 g de salsa mayonesa

PREPARACIÓN :

1 〮Vertemos en el vaso 600g de agua y colocamos los huevos en el cestillo, lo metemos en el vaso y tapamos.

2 〮Ponemos en el varoma las patatas cortadas en dados del tamaño que nos guste y añadimos los guisantes congelados y sazonamos, tapamos y lo ponemos en su posición, programamos 25 min / Varoma / Vel 2.

3 〮Cuando acabe reservamos las patatas con los guisantes en una fuente. Pelamos los huevos y cuando estén fríos los ponemos en el vaso limpio  y programamos 2 seg / Vel 4.

4 〮Volcamos el huevo en la ensaladera donde teníamos las patatas y los guisantes, y añadimos las aceitunas, el atún, el vinagre y la mayonesa. Removemos y dejamos enfriar para servirlo!