Vichyssoise con Thermomix

Saludable y rico.. Parecía difícil esta combinación de factores, pero la realidad de las cremas hechas con Thermomix es que son de otro planeta.. ❤

INGREDIENTES :

〮300 g puerro , (solo la parte blanca), cortado en rodajas
〮50 g aceite de oliva virgen extra 
〮700 g agua 
〮250 g patata , en trozos
〮1 cucharadita sal 
〮1 pellizco pimienta blanca 
〮1 pellizco nuez moscada (opcional)
〮200 g leche caliente

PREPARACIÓN :

1 〮Ponemos el puerro en el vaso y  programe 4 seg / Vel 5. Con la espátula, baje los restos de puerro de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2 〮Agregamos el aceite y programamos 12 min / temp Varoma / Vel 1.
3 〮Añadimos la patata troceada, la sal, la pimienta y el agua. Programos 20 min/100º/Vel 1.
4 〮Esperamos unos minutos a que baje la temperatura y programamos 2 min / Vel 10 .
5 〮Incorporamos la leche caliente y la nuez moscada. Programamos 8 min / 90º / vel cuchara. Probamos y rectificamos de sal. Listo.

Nota: Podemos servir la vichyssoise fría o caliente.