Rocas con Thermomix

¿Os gustan los bombones? Si verdad!!! pues estos se hacen en 10 min y están buenisimos... Y si les hacemos una buena presentación, nada tienen que envidiar a los de la mejor pastelería.. Son el regalo perfecto!!! ❤

INGREDIENTES:

〮50 g de manteca de cacao

〮250 g de avellana tostada

〮250 g de galletas maría

〮200 g de cobertura de chocolate negro 

〮300 g de cobertura de chocolate blanco

PREPARACIÓN :

1 〮Troceamos la avellana 2 seg / Vel 5. Sacamos y reservamos.

2 〮Troceamos las galletas 2 seg / Vel 4. Sacamos y reservamos.

3 〮Troceamos los chocolates 5 seg / Vel 5. Sacamos y reservamos.

4 〮Sin limpiar el vaso añadimos la manteca de cacao y programamos 5 min / 37º / Vel 1.

5 〮Añadimos el chocolate que teniamos reservado y programamos 8 min / 37º / Vel 1. 

6 〮Una vez tenemos la crema la sacamos a un bol, lo mezclamos con las avellanas y mezlamos. Incorporamos las galletas y volvemos a mezclar.

7 〮Hacemos montones en cápsulas de mini cupcake o directamente sobre un papel de horno y dejamos que se enfríen para que endurezcan. Listas!

Nota: podemos añadir el tipo de galleta que nos guste o sustituirlas por un puñado de cereales (copos de maíz o arroz inflado), sustituir las avellanas por almendras, poner los 500 g de chocolate blanco, o todo chocolate negro... en definitiva, dejar volar la imaginación!! 

Mermelada de nísperos con Thermomix

Una de las cosas buenas de Thermomix es el tiempo que ganamos, la limpieza y el ahorro económico, todo ello lo comprobamos haciendo las mermeladas de esta manera, y en este caso nos libramos además de las salpicaduras de mermelada ardiendo!! ❤

INGREDIENTES (2 tarros)

〮1000 g de nísperos
〮1 limón pelado (sin parte blanca)
〮350 g de azúcar

PREPARACIÓN :

1 〮Pelamos y deshuesamos los nísperos quitandoles la telilla que rodea el hueso. Los ponemos en el vaso (pesaran entre 500/ 600 g). Añadimos el limón y el azúcar y troceamos 4 seg / Vel 4 ( si nos gusta la fruta mas pequeña 5 seg / Vel 5) y programamos 30 min / 100º / Vel 1 con el cubilete puesto.

2 〮Programamos 10 min / Varoma / Vel 1 y en lugar de poner el cubilete ponemos el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando las salpicaduras.

3 〮Vertemos la mermelada en 2 tarros de 350 g de capacidad previamente esterilizados, los tapamos y dejamos enfriar boca abajo.

Nota: la mermelada espesa al enfriarse, y dejamos los tarros enfriar boca abajo para crear un pequeño vacío.

Timbal de morcilla y judias pintas con Thermomix

Este plato combina sabores tradicionales de una forma mas creativa... si queréis sorprender a vuestros invitados probarlo!! 100% recomendable!! ❤ 

INGREDIENTES (6 raciones):

Judias pintas en vinagreta:

〮400 g de judías pintas cocidas en conserva lavadas y escurridas
〮 30 g de cebolleta cortada en rodajas
〮 20 g de vinagre
〮 60 g de aceite de oliva virgen extra
〮 sal
〮 pimienta negra recién molida
Salteado de morcilla:

〮20 g de aceite de oliva virgen extra

〮20 g de piñones

〮200 g de morcilla de cebolla sin piel

〮30 g de vino blanco

Compota de manzana y cebolleta:

〮El aceite de escurrir la morcilla
〮 80 g de cebolleta cortada en rodajas
〮 150 g de manzana sin piel ni semillas cortada en trozos (reineta preferiblemente)
〮 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN :

Judias pintas en vinagreta:

1 〮Lava y escurre las judías pintas y ponlas en un bol
2 〮Pon en el vaso los ingredientes de la vinagreta y programa 5 seg/Vel5. Vierte sobre las judías reservadas y mezcla bien.
Salteado de morcilla:
3 〮Ponemos en el vaso el aceite y los piñones y programa 5 min/100º/Vel cuchara.Retira los piñones y reserva. Deja el aceite en el vaso 
4 〮Agregamos la morcilla y el vino y trocea 5 seg/Vel 4 . A continuación programa 6min/100º/vel 1
5 〮Sacamos la morcilla a un bol y deja el aceite en el vaso
Compota de manzana y cebolleta:
6 〮Pon la cebolleta, la manzana y la sal y trocea 3 seg/ Vel 4, baja de las paredes y sofríe 5 min/varoma/ giro a la izda/ Vel cuchara

Montaje:

7 〮Coloca un aro en el plato y pon por capas , las judías en vinagreta y presiona un poco con una cuchara, la compota de manzana y cebolleta y el salteado de morcilla. Retira el aro y decora con piñones

Empanada de Atún con Thermomix

Muy socorrida para cualquier momento y para los picnics de este verano!! Si es que llega.. ❤

INGREDIENTES:

Masa:

〮50 g de agua
〮50 g de aceite de oliva virgen extra
〮50 g de vino blanco
〮90 g de mantequilla
〮1 huevo
〮30 g levadura prensada fresca
〮450 g harina de fuerza
〮1 cucharadita de sal
〮1 huevo batido para pintar

Relleno:

〮200 g tomate frito casero
〮300 g Atún en conserva en aceite de Oliva escurrido (2 latas de 200 g cada una)
〮3 Huevos cocidos

PREPARACIÓN :

1 〮Ponemos en el vaso el agua, el aceite, el vino y la mantequilla, lo calentamos 1min / 37º / Vel 2.
2 〮Añadimos el huevo y la levadura y mezclamos 5 seg / Vel 4.
3 〮Incorporamos la harina y la sal. Mezclamos 15 seg / Vel 6.
4 〮Amasamos 2 min/ Vaso cerrado / Espiga. Dejamos la masa reposar mínimo 30 min.
5 〮Precalentamos el horno a 200º.
6 〮Dividimos la masa en dos partes y con un rodillo extendemos una de ellas entre dos plásticos o dos papeles de horno para poder dejarla fina sin que se nos rompa. 
7 〮Troceamos los huevos cocidos 2 seg / Vel 2, los vertemos en un bol junto con atún, el tomate y una pizca de sal y lo mezclamos todo. (Si os gusta con un poco mas de tomate podéis echárselo al gusto)
8 〮La colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear, volcamos el relleno y lo extendemos dejando 2 cm de los bordes libres para poder cerrarla posteriormente.

9 〮Extendemos la otra mitad de la masa con el rodillo y la ponemos sobre la que ya teníamos con el relleno, cortamos los bordes que sobresalgan de esos 2 cm que teníamos reservados para hacer el doblez. Sellamos los bordes doblando la masa hacia arriba y con los recortes que nos sobran podemos hacer la decoración, cortando tiras y colocándolas sobre la masa. Hacemos un orificio en el centro para que salgan los vapores durante la cocción y la pintamos con huevo batido. Horneamos durante 30 min a 200º aprox. 
(Dependerán de cada horno, aseguraros de que la masa esta cocida por ambos lados)